Jacket Potatoes Baked Potatoes mit Speck

Ofen auch 200 Grad vorheizen. Kartoffeln waschen, mit Olivenöl einpinseln und mit Salz sowie Kümmel bestreuen. Für eine Stunde im Ofen backen. Den Speck in kleine Streifen schneiden und in der Pfanne anbraten. Alle Kartoffeln mit einem Löffel auslösen, das Kartoffelfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Chiliflocken und Pfeffer verfeinern. Alles vermischen und in je zwei Kartoffelhälften geben. Zusammenklappen und mit dem Käse bestreuen. Für 10 Minuten zurück in den Ofen. Mit Sauerrahm, dem gebratenen Speck, in kleine Stücke geschnittenen Zwiebelstücken und in Rollen geschnittenem Schnittlauch garnieren.